Ressources pour les exploitants de services d’alimentation
Santé publique Ottawa s'assure qu'un haut niveau de salubrité alimentaire est respecté dans les restaurants, les cafétérias et autres établissements alimentaires de la région grâce à la tenue régulière d'inspections. Les inspecteurs en santé public surveillent tous les aspects de la préparation alimentaire pour confirmer que les entreprises respectent les règlements de la Province à cet effet. Les inspecteurs vérifient également que tout manquement est rapidement corrigé.
Réglementation des services d'alimentation
L'exploitation d'un service d'alimentation en Ontario relève du Règlement 493/17 de la Loi sur la protection et la promotion de la santé. Les inspecteurs en santé publique procèdent aux inspections des établissements qui servent de la nourriture au public en vertu de cette loi et des règlements y afférent.
Divulgation
En vertu du protocole de salubrité des aliments 2019, votre entreprise est soumise à la divulgation au public des renseignements relatifs aux inspections de la salubrité des aliments. À la suite d’une inspection de routine ou suite à une plainte, vous recevrez un certificat d’inspection de Santé publique Ottawa et les conclusions de l’inspection seront publiées sur notre page Web des inspections (Ottawainspectionssante.ca) dans un délai d’un jour ouvrable à compter de la fin de l’inspection; elles resteront en ligne pendant deux ans.
En savoir plus sur le système de divulgation en ligne de Santé publique Ottawa
Permis et l'approbation de Santé publique Ottawa
Au moins 14 jours avant l’ouverture d’un établissement de services alimentaires à domicile, vous devez aviser Santé publique Ottawa. Consulter d’abord l’agent de renseignements aux entreprises (ARE) en envoyant un courriel à l’adresse GuichetUniqueARE@ottawa.ca ou consulter la page web " Demander un permis d’entreprise municipal " de la Ville d'Ottawa.
Ressources
Les ressources suivantes peuvent être téléchargées et imprimées pour être utilisées dans le cadre de l'exploitation d'un établissement alimentaire.
Affiches - Faire la vaisselle
Affiches - Températures de cuisson
Affiches - Températures de conservation sécuritaires
Affiche - Refroidir les aliments