Alimentation des tout-petits d’un à trois ans

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Que doivent manger les tout-petits?

Oui! À partir d’un an, les jeunes enfants commencent à avoir un horaire régulier de repas et de collations, et suivent généralement les conseils indiqués dans le Guide alimentaire canadien. Les aliments proposés dans le Guide alimentaire canadien constituent des choix sains pour les personnes de tous âges.  

Mais… les jeunes enfants peuvent avoir un petit appétit, il est donc important d’inclure des aliments contenant de bons gras dans la plupart des repas et des collations. Cela les aidera à gagner suffisamment d’énergie et de graisse pour leur croissance et leur développement. Il est également important de proposer des petits repas et des collations à des moments réguliers de la journée. Les jeunes enfants ont un petit estomac, ils peuvent donc avoir besoin de manger plus souvent que les adultes. À 12 mois, vous pouvez penser à proposer trois repas et deux à trois collations par jour. Si vous allaitez, vous êtes encouragée à poursuivre l’allaitement à point nommé pendant deux ans et plus. Si vous n’allaitez pas, ou si vous êtes en train de sevrer votre bébé, vous pouvez lui donner 500 ml par jour de lait de vache homogénéisé (3,25 % M.G.)* aux repas et aux collations.

*Le lait de vache homogénéisé (3,25 % M.G.) est le seul lait systématiquement recommandé pour les enfants de moins de deux ans.  

Il n’y a pas de quantité « exacte » d’aliments qu’un tout-petit doit manger, et puisqu’ils ont une petit estomac,il ce peut qu’il ne mangent pas beaucoup à la fois. C’est pourquoi il est important d’offrir des petits repas et collations au fil de la journée. Vers l’âge de 12 mois, vous pouvez offrir 3 repas et 2 à 3 collations par jour.  

Le lait maternel ou le lait de vache homogénéisé (3,25 % M.G.) continue de fournir une quantité importante des calories pour un jeune enfantà 12 mois (environ un tier pour être exact). Il est important de continuer d’allaiter à la demande ou à donner du lait de vache aux repas et aux collations avec des aliments sains indiqués dans le Guide alimentaire canadien.  

L’appétit de votre bambin va varié de jour à jour dépendant de leurs poussés de croissance, la peur d’essayer quelque chose de nouveau, ou leurs émotions. Ça peut être difficile de voir que votre enfant ne mange pas beaucoup ou qu’il refuse carrément ce que vous leur proposer. Quand ceci arrive, ça peut être utile de se rappeler du« partage des responsabilités dans l’alimentation ».

L’adulte est responsable du choix des aliments proposés et du moment où ils le sont, et que l’enfant choisit la quantité qu’il veut manger.Cela étant dit, si vous êtes préoccupé par la croissance et le développement de votre enfant, veuillez consulter votre médecin.  

Pour obtenir de plus amples renseignements sur la façon dont vous pouvez aider votre enfant à développer une relation positive avec la nourriture, veuillez lire les sections suivantes sur cette page.

Idées de dîners sains :

  • Sandwich roulé au beurre de noix et à la banane, bâtonnets de concombre et verre de lait
  • Sandwich au fromage sur pain de blé entier, tomates en cubes et un verre d’eau
  • Restes de salade de pâtes (nouilles de blé entier, poulet grillé ou pois chiches, poivrons verts, maïs) et un verre de lait
  • Stir-fry de tofu et légumes avec riz brun et verre de lait
  • Craquelins blé entier, tranches de concombres et tomates cerise, cubes de fromage, banane et verre d’eau

Idées de collations saines :

  • Yogourt entier et fruits
  • Petit muffin avec une pomme
  • Craquelins blé entier, houmous et raisins
  • Céréale-O et tranches de mandarines
  • Galettes de riz avec beurre d’arachide finement étalé et bleuets
  • Smoothie avec fruits surgelés, bananes et yogourt entier

Pour des recettes et d’autres idées sur la façon d’impliquer vos enfants dans la cuisine :

Planifier que quelques repas et collations par semaine permet de réduire une grande partie du stress. Cela peut également contribuer à ce que votre famille ait une alimentation plus équilibrée et plus saine. Examinez votre emploi du temps de la semaine, déterminez les soirées les plus achalandées et préparez-les à l’avance. Ces petites astuces peuvent vous faire gagner beaucoup de temps!

Astuces pour la préparation des repas rapides :

  • Faites participer vos enfants à la planification et à la préparation des repas et des collations. Ils seront plus enclins à manger la nourriture.
  • Lorsque vous avez plus de temps en fin de semaine, préparez un plat en casserole. Précuisez certaines viandes et congelez-les. Vous pouvez également cuire certaines céréales comme le riz et le quinoa et les congeler en quantité suffisante.
  • Préparez vos ingrédients pour une recette à la mijoteuse la veille au soir. Préparez-la le matin même et revenez à la maison pour trouver un repas chaud et prêt à être consommé. Lorsque vous préparez les repas, doublez la recette pour le repas de la semaine suivante.
  • Préparez les muffins préférés de votre enfant ou des barres énergétiques faites maison. Congelez-les individuellement pour une collation rapide dans la boîte à lunch, ou après l’école ou avant et après une activité.
  • Préparez et coupez vos légumes à l’avance. La même chose fonctionne pour les fruits plus gros comme le cantaloup ou d’autres melons. Placez-les dans des récipients individuels pour des collations prêtes à emporter. Vous pouvez ajouter un yogourt individuel ou du houmous pour compléter la collation.
  • Coupez du fromage en tranches et emballez-les individuellement. Ajoutez quelques craquelins et vous avez une autre collation!
  • Réservez un tiroir ou une zone du réfrigérateur pour les collations froides. Faites de même pour un tiroir dans la cuisine pour vos récipients ou pour vos collations non réfrigérées.

Pour plus d’information sur la planification des repas :

L’eau et le lait sont les meilleures boissons pour les enfants.

Même un jus de fruit non sucré à 100 % reste une boisson sucrée. Les boissons sucrées sont peu nutritives pour les corps en pleine croissance et peuvent provoquer des caries et une érosion dentaire. Elles peuvent également remplir l’estomac des enfants et remplacer les boissons, les collations et les repas sains.

Si consommé quotidiennement, cela peut entraîner de mauvaises habitudes alimentaires, une diminution de l'apport en nutriments et un risque accru d'obésité et d'autres problèmes de santé chroniques évitables.

Le lait de vache homogénéisé (3,25 % M.G.) est le seul lait systématiquement recommandé pour les enfants de moins de deux ans. Les boissons à base de plante ne doivent pas être utilisées comme principale source de lait pour un enfant de moins de deux ans. Si votre enfant suit un régime à base de plantes, veuillez consulter le médecin de votre enfant ou un diététiste professionnel pour trouver un substitut approprié au lait de vache. Au-delà de deux ans, les options de lait saines comprennent le lait de vache et les boissons à base de plante enrichies non sucrées. Donnez à votre enfant 500 ml de lait tout au long de la journée, aux repas et aux collations. Entre les repas et les collations, donnez-lui de l’eau. Boire du lait entre les repas peut remplir leur estomac et diminuer leur appétit à l’heure des repas.  

Pour plus d’information au sujet du lait pour les jeunes enfants :  

Enfants difficiles à table et création d’une relation saine avec la nourriture

Une alimentation saine ne s’arrête pas à ce que l’on mange. Il s’agit également de la relation que nous entretenons avec la nourriture. En tant que parent, vous jouez un rôle important pour aider votre enfant à construire une relation saine avec la nourriture. Vos actions et la façon dont vous parlez de la nourriture peuvent contribuer à donner à votre enfant des habitudes alimentaires saines pour toute sa vie.  

« Faire la fine bouche » est un phénomène normal chez les tout-petits. Votre enfant peut refuser les aliments que vous lui proposez pour plusieurs raisons. N’oubliez pas que vous êtes là pour longtemps et que votre réaction fera toute la différence.  

Les enfants naissent avec la capacité de réguler leur faim et leur satiété. La façon dont nous parlons de la nourriture avec nos enfants et la quantité de marketing alimentaire à laquelle nous sommes exposés peuvent diminuer la capacité d’un enfant à réguler lui-même sa faim. Le rôle des parents est d’être attentifs aux signaux de faim et de satiété de leur enfant afin d’éviter de le sous-alimenter ou de le suralimenter. Cette façon de nourrir votre enfant peut l’aider à réguler lui-même son appétit plus tard dans la vie, à maintenir un poids sain et à avoir une relation saine avec la nourriture.  

Les enfants peuvent être sélectifs (difficiles) pour les raisons suivantes : 

  • La croissance L’appétit des enfants change au fur et à mesure qu’ils grandissent. Ils peuvent donc avoir faim à un moment donné, mais être rassasiés et refuser de manger à un autre moment.  
  • La peur d’essayer de nouvelles choses Rappelez-vous qu’il y a beaucoup de choses que vous avez vues ou essayées auparavant et que votre enfant n’a pas connues. Les enfants peuvent éviter certains aliments parce qu’ils ne les connaissent pas. 
  • Les émotions: Les enfants peuvent ne pas avoir envie de manger en raison de leur humeur (p. ex. s’ils sont en colère ou tristes).  

Il n’y a pas de quantité « exacte » d’aliments qu’un tout-petit doit manger. Lorsque vous êtes confronté à un « enfant difficile à table », n’oubliez pas le partage des responsabilités. 

Tout d’abord, il est très commun que les nourrissons, les enfants d’âge préscolaire et les enfants fassent la fine bouche, et c’est également un phénomène normal! La plupart des parents qui croyaient avoir des enfants difficiles avaient plutôt des enfants dont l’appétit et les habitudes alimentaires étaient tout à fait normaux pour leur âge. Voici des conseils pour vous aider à gérer les caprices alimentaires à la maison. 

On parle de caprice alimentaire quand :  

  • un enfant a moins d’appétit que d’habitude; 
  • un enfant démontre une préférence évidente pour certains aliments et une aversion pour d’autres;  
  • un enfant souhaite manger les mêmes aliments à répétition.  

Bon, c’est normal, mais que pouvez-vous faire pour aider votre enfant à manger une plus grande variété d’aliments ?  

  • Les parents peuvent se reporter au partage des responsabilités pour se sentir confiants à prendre des décisions au moment des repas. Cette approche souligne que l’adulte est responsable de déciderquels aliments sont servis ainsi que lu lieu et le moment des repas, tandis que l’enfant décide s’il veut manger et en quelle quantité.L’adulte doit offrir des repas et collations à des heures régulières à chaque jour afin que l’enfant puisse se sentir sécure dans leur rôle de gérer leur appétit.  
  • Consultez la section « conseils pour aider votre enfant à essayer de nouveaux aliments ».  
  • Ne sous-estimez pas le pouvoir d’être un modèle positif; les enfants sont toujours en train de regarder et d’écouter ce que nous faisons et disons.  
  • Faites participer vos enfants à la préparation des repas en leur confiant des tâches appropriées pour leur âge. 

Le partage des responsabilités explique quels sont les rôles de l’adulte et de l’enfant pendant les repas et les collations. Les enfants ont la capacité naturelle de savoir de quelle quantité leur corps a besoin pour grandir. Ils peuvent ressentir la faim et la satiété. Cela signifie que vous pouvez faire confiance à votre enfant pour manger la bonne quantité.  

Si vous laissez votre enfant suivre sa capacité naturelle à reconnaître les signaux de faim, il deviendra un mangeur attentif à l’âge adulte. 

Responsabilités des adultes:

L'adulte décide Comment faire
Quoi (ce qui est servi) 

 

Pensez à des options alimentaires plus saines qui incluent différents aliments, couleurs et textures.  

Proposez une variété de légumes et de fruits, d’aliments protéinés et de produits à grains entiers à chaque repas et collation. 

 
Quand 

 

Aux heures régulières des repas (les enfants ont besoin de 3 repas et de 2 ou 3 collations par jour) 

Bien que votre enfant puisse ne pas choisir de manger à ces heures, il est de votre responsabilité de respecter l’horaire. Une façon de développer de bonnes habitudes alimentaires est de distribuer les repas à des heures fixes, ce qui contribuera à stimuler et à réguler l’appétit de l’enfant. 

 
Où 

 

À la maison et à table, autant que possible  

Manger à table favorise l’acquisition d’habitudes alimentaires saines et signale à l’enfant qu’il est l’heure de manger.

 

Responsabilités de l'enfant:

L'enfant décide Comment faire
S’ils veulent manger S’ils choisissent de ne pas manger, essayez de ne pas leur mettre la pression. Au lieu de cela, vous pouvez leur rappeler que le prochain repas/collation aura lieu à l’heure habituelle (par exemple : « Tu n’as pas besoin de manger ta collation, mais le prochain repas sera le dîner de midi »). 
La quantité qu’ils veulent manger Ne faites jamais pression sur votre enfant pour qu’il mange plus ou moins. Rappelez-vous que les enfants sont capables de savoir s’ils ont faim ou s’ils sont rassasiés, alors faites confiance à leur instinct. 

Vous pouvez télécharger et imprimer notre affiche "Élever un enfant qui mange sainement”. Affichez-la sur votre réfrigérateur pour rappeler à toute la famille qu'il faut travailler ensemble pour élever des enfants qui mangent sainement. 

Récompenser votre enfant avec des friandises peut lui faire croire que ces aliments sont excitants et que les autres sont ennuyeux. Cela peut aussi leur apprendre à vouloir une friandise chaque fois qu’ils font quelque chose de « bien ». Cela peut entraver leur capacité naturelle à écouter leur estomac. Les enfants mangeront la bonne quantité d’aliments dont leur corps a besoin.

Essayer des récompenses non alimentaires pour célébrer avec votre enfant : 

  • Autocollants 
  • Craie
  • Nouveau livre
  • Pailles aux formes amusantes 
  • Livres de coloriage 
  • Faire une activité spéciale ensemble  

Restreindre la nourriture pour discipliner votre enfant peut l’amener à craindre de ne pas avoir assez à manger. Pour cette raison, votre enfant peut essayer de manger dès qu’il le peut. Si vous supprimez les « friandises » pour punir un mauvais comportement, votre enfant risque d’avoir encore plus envie de ces aliments.

Exemples de comportement puni par la nourriture :  

  • Ne pas autoriser votre enfant à prendre un dessert s’il n’a pas nettoyé son assiette ou mangé ses légumes.  
  • Ne pas autoriser votre enfant à prendre sa collation du soir s’il n’a pas rangé sa chambre. 

Lorsque votre enfant fait quelque chose de mal, pratiquez la discipline positive et gardez les mêmes repas. 

Plus vous mettez de pression sur votre enfant pour qu’il mange, plus il sera stressé par la nourriture. Par exemple, un enfant contraint de manger des brocolis peut ne plus en vouloir. Cela peut les amener à ne plus vouloir certains aliments sains au fur et à mesure qu’ils vieillissent. Rappelez-vous qu’il peut falloir goûter un nouvel aliment jusqu’à 15 fois avant qu’un enfant ne l’accepte, il est donc important d’essayer d’être patient.

Vous pouvez faire ce qui suit : 

  • Donnez-lui suffisamment de temps pour manger (en général, environ 15 minutes pour les collations et 20 minutes pour les repas).  
  • Acceptez sans pression les aliments qu’il veut ou ne veut pas essayer. 
  • Fournissez des collations et des repas réguliers afin qu’il ait d’autres occasions de manger s’il n’a pas faim au moment du une des repas.

Que faire et ne pas faire dans un "moment d'enfant difficile à table": 

  • Évitez de faire quelque chose d’autre que vous savez que votre enfant va aimer.
  • Ne le poussez pas à manger ce qui lui est présenté en faisant du chantage ou en posant des conditions (par exemple : « Tu ne peux pas quitter la table avant d’avoir goûté une bouchée »).
  • Faites savoir à votre enfant que c’est ce qu’il y a pour le repas.
  • Dites-lui que ce n’est pas grave s’il refuse de manger, mais que le prochain repas/collation aura lieu à l’heure habituelle.  

Voici quelques conseils qui pourraient vous être utiles à aider votre enfant à être moins capricieux à table : 

  • Invitez les enfants à participer à la préparation des repas et des collations. Les enfants sont plus enclins à goûter des plats qu’ils ont aidé à préparer.  
  • Préparez le même repas pour tous les membres de la famille et essayez d’inclure au moins un aliment que votre enfant aime.  
  • Soyez patient. Les enfants ont souvent besoin de goûter un nouvel aliment plus de 10 fois avant de l’accepter, alors n’abandonnez pas! Continuez à proposer une variété d’aliments, même si votre enfant les a refusés par le passé.
  • Soyez un bon modèle. Si les enfants voient leurs parents et d’autres adultes manger une variété d’aliments sains, ils seront plus enclins à faire de même.
  • Variez les modes de préparation. Les enfants ont tendance à aimer certaines textures plus que d’autres. Faites preuve de créativité dans la façon de préparer les aliments!
  • Supprimez les distractions. La télévision, les livres, les jeux et les jouets à l’heure des repas et des collations peuvent amener les enfants à ne pas se concentrer sur leur nourriture.
  • Faites découvrir aux enfants quelques nouveaux aliments chaque semaine. Cela les aidera à essayer de nouvelles choses et à se familiariser avec différents aliments. En leur permettant de planifier le menu de la semaine avec vous, vous pouvez les motiver à essayer de nouveaux aliments. 
  • Faites des repas en famille une priorité. Si un enfant choisit de ne pas manger, il peut quand même s’asseoir à table pendant le repas. De cette façon, il peut participer aux liens familiaux de qualité qui se créent pendant les repas.

Vous pouvez être un modèle positif en donnant l’exemple. Le fait de nourrir son corps avec des aliments nutritifs et d’être physiquement actif aide votre enfant à développer une estime de soi positive et une préférence pour les aliments nutritifs et un mode de vie actif.  

Les enfants sont plus susceptibles de manger des légumes et des fruits colorés et d’autres aliments et boissons sains lorsqu’ils voient d’autres personnes les manger et les apprécier. Les enfants sont toujours en train de regarder et d’écouter. Ce que vous faites et dites peut avoir une impact important sur ce que votre enfant considère comme « normal ».  

Comment être un modèle positif : 

  • Encouragez les choix alimentaires sains en incluant une variété de légumes et de fruits colorés aux repas et aux collations.
  • Essayez de ne pas parler des aliments que vous n’aimez pas.
  • Laissez les enfants choisir ce qu’ils veulent manger parmi les aliments sains proposés, montrez-leur comment dire poliment « non merci ».
  • N’étiquetez pas les aliments comme « bons » ou « mauvais ».
  • Ne faites pas de commentaires sur la taille, la forme ou l’apparence de votre corps ou de celui des autres. Les corps sains se présentent sous différentes formes et tailles, et les corps sains sont différents pour chacun.
  • Concentrez-vous sur les attributs positifs qui ne sont pas liés à l’apparence, comme les attitudes, les efforts, les compétences, les talents et les capacités. 
  • Prenez des collations et des repas réguliers, en choisissant une variété d’aliments du Guide alimentaire canadien. 

Les enfants peuvent cuisiner!

Les petits chefs en cuisine  

Vous pouvez commencer à cuisiner avec vos enfants à tout âge. Les faire participer à la cuisine est un excellent moyen de transmettre les recettes familiales, de les aider à acquérir une compétence essentielle et de développer une relation positive avec la nourriture. 

Deux à trois ans 

Les très jeunes enfants aiment explorer avec leurs sens de la vue, du toucher, de l’odorat, de l’ouïe et du goût. Ils aiment aussi faire les choses par eux-mêmes. Essayez de laisser vos enfants : 

  • Laver les fruits et légumes dans l’évier 
  • Ajouter des ingrédients aux plats (comme du tofu haché dans une casserole)
  • Sentir les aliments, les herbes et les épices que vous utilisez
  • Aider à trouver les ingrédients dans le réfrigérateur ou le placard
  • Mettre des caissettes en papier dans les moules à muffins 

Certains enfants seront heureux de vous regarder cuisiner et de parler de ce que vous faites, et un chaudron vide sur le sol avec une cuillère permet d’occuper leurs mains. N’oubliez pas de poser beaucoup de questions sur ce qu’ils préparent et qui sent si bon! 

Trois à quatre ans 

À cet âge, les enfants peuvent être plus intéressés à parler qu’à manger! Quoi qu’il en soit, la cuisine leur permet de continuer à s’intéresser à la nourriture. Essayez de laisser vos enfants : 

  • Retirer les coquilles des œufs durs 
  • Verser à partir d’un petit pichet ou d’une tasse à mesurer 
  • Préparer un sandwich ou une pizza simple avec des ingrédients déjà apprêtés 
  • Décrire la couleur, le goût et la forme des aliments
  • Écraser des patates douces, des navets, des carottes ou des bananes 
Pour obtenir de plus amples renseignements sur ce que vos enfants peuvent faire dans la cuisine :  

Les aliments à éviter et les risques d’étouffement

Aliments à éviter 

Il est conseillé aux enfants de limiter les poissons à forte teneur en mercure. Le poisson fait partie d’une alimentation saine et il existe de nombreux poissons à faible teneur en mercure, notamment la morue, le saumon et les sardines.  

Il est également conseillé aux enfants (et à tout le monde) de limiter la consommation d’aliments hautement transformés, car ils ne font pas partie de saines habitudes alimentaires. Ces aliments sont riches en sodium, en sucres ou en graisses saturées. Préparer les aliments avec des ingrédients sains ou choisir des options de menu plus saines sont des moyens de limiter la consommation d’aliments hautement transformés.  

Voici quelques exemples d’aliments à éviter : 

  • les viandes transformées comme les saucisses et les produits de charcuterie 
  • les boissons sucrées 
  • les sirops et les confitures 
  • les aliments-minute tels que les frites et les hamburgers

Risques d’étouffement pour les enfants de moins de quatre ans 

  • Aliments durs  
  • Aliments petits et ronds 
  • Aliments solides lisses et collants 

En voici quelques exemples : 

  • Bonbons durs ou pastilles contre la toux 
  • Gomme 
  • Maïs éclaté 
  • Guimauves
  • Noix entières
  • Graines
  • Poisson avec arêtes
  • Hot-dogs
  • Collations utilisant des cure-dents ou des brochettes 

Conseils pour prévenir les étouffements 

  • Attendez que votre enfant soit assis avant de lui donner à manger. Le fait de manger en jouant ou pendant que vous conduisez n’est pas sûr. 
  • N’exposez pas votre enfant de moins de quatre ans à un des risques d’étouffement énumérés ci-dessus. 
  • Pour les aliments ronds et mous, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, coupez-les en plus petits morceaux.
  • Faites cuire ou râpez les légumes durs comme les carottes. Pelez et coupez les fruits en petits morceaux.
  • Faites des beurres de noix moins collants. Tartinez finement les beurres de noix ou mélangez-les à de la compote de pommes ou à des céréales pour nourrissons

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